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豆腐都有哪些历程呢?

发布日期:2022.01.10 浏览量:42+

皇家贵胄的宴席,寻常人家的饭桌,文人雅士的食单,僧侣居士的斋堂,都少不了一味豆腐。

以豆腐为珠,以岁月为线,串起中国两千多年来一代代人舌尖上的记忆。

有人说,豆腐是中国的第五大发明,豆腐滋养中国人两千多年,可申报世界文化遗产。

中国人对豆腐的理解,早已超出“形”与“味”,达到了“意”的境界。一口豆腐,品出的是中国人对生命,对世界的思考。

康熙爷爱吃八宝豆腐、乾隆帝爱喝豆腐汤,毛主席爱吃臭豆腐...

无论怎么煎、炒、煮、风干,都能在餐桌上“左右逢源”,成为往后岁月里念念不完的那一口。但有时还挺“叛逆”的,“走南闯北”,但每一个地方都能留下独特的一

面,在巴蜀,是下饭王者“麻婆豆腐”;在长沙,是街边王子“臭豆腐”;在徽州,是发了霉的“长毛豆腐”……