豆腐都有哪些历程呢？

皇家贵胄的宴席，寻常人家的饭桌，文人雅士的食单，僧侣居士的斋堂，都少不了一味豆腐。

以豆腐为珠，以岁月为线，串起中国两千多年来一代代人舌尖上的记忆。

有人说，豆腐是中国的第五大发明，豆腐滋养中国人两千多年，可申报世界文化遗产。

中国人对豆腐的理解，早已超出“形”与“味”，达到了“意”的境界。一口豆腐，品出的是中国人对生命，对世界的思考。

康熙爷爱吃八宝豆腐、乾隆帝爱喝豆腐汤，毛主席爱吃臭豆腐...

无论怎么煎、炒、煮、风干，都能在餐桌上“左右逢源”，成为往后岁月里念念不完的那一口。但有时还挺“叛逆”的，“走南闯北”，但每一个地方都能留下独特的一

面，在巴蜀，是下饭王者“麻婆豆腐”；在长沙，是街边王子“臭豆腐”；在徽州，是发了霉的“长毛豆腐”……