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做豆腐磨浆时,水和豆的比例多少适宜呢?

发布日期:2021.12.04 浏览量:332+

懂行的朋友都知道,做豆腐时磨浆工艺很重要,特别是水和豆的比例很重要,那这个比例多少适宜呢,下面给大家分享一下。

水和豆比例:

在这里个人建议水和豆比例在1:6为最佳。如果对豆浆浓度要求较高者可适当较少水的比例,反之则增加水的比例。

磨浆机

研磨事项:

做豆腐的人好多人都是卡在了磨浆上面,研磨时大豆研磨不充分,豆渣颗粒大,浆渣分离不彻底。研磨大豆时可多研磨几遍,个人建议最多不超过三遍。确认好研磨的细腻程度,做好浆渣分离的细节处理。

不过还是怕配不好水和豆比例的朋友,不用担心,彭大顺豆制品设备厂家的磨浆机带自动控水功能,可以自动把控水和豆比例,更好的控制豆浆浓度!