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使用豆腐机器点浆的要点都有哪些

发布日期:2021.07.02 浏览量:127+

在豆制品加工中,点浆是一个非常关键的过程,它对豆制品质量和产量的影响是所有工艺环节中重要的一个。接下来,我们就一起了解一下使用豆腐机器时的点浆要点。

1、使用自动豆腐机器进行点浆时,豆子和石膏的比例一般是50:1,也就是50斤黄豆,1斤石膏,但由于节气不同,水质不同,豆浆浓度也不同,石膏的量应适当增减。

2、石膏点浆一般采用冲洗的方法,简单易操作,只需3~4次就能掌握冲击力和冲洗的角度。

3、卤水点浆法一般是搂浆,根据卤水的浓度高低而定。

使用豆腐机器点浆的要点


4、还有一种方法是用酸浆水点浆,就是把前一天生产的豆腐水放进去发酵,然后每天做浆。

多年来,彭大顺厂家通过对全自动豆腐机器的不断改进,采用现代技术与传统技术的结合的方式,使得用机器也能做出地锅味豆腐,深得客户的喜爱。彭大顺厂家的生产的豆制品设备整体采用完全符合卫生标准的不锈钢制造,技术先进,质量可靠,经久耐用,具有效果好、省时、低能耗、占地少、无噪音、污染少等优点。