黄豆在清洗和浸泡时，应注意这些事项！

      因为黄豆和豆制品的高营养，目前豆制品行业市场正变得越来越流行。人们也不再使用传统方法制作豆腐而是都采用了自动豆腐机器设备。机器的整个过程是完全自动化的，无需手动操作。它方便快捷，非常受大家欢迎。

      在制作豆腐之前，洗涤和浸泡黄豆两个步骤是非常重要的，那么当我们洗涤和浸泡黄豆时，应该注意什么？

      1.选择未经处理的黄豆，优选新鲜的黄豆，颜色鲜艳，全谷物，无虫和大鼠咬。新收获的黄豆不适合使用，应在使用前储存3个月。

      2.为了充分利用黄豆中的蛋白质，应选择蛋白质含量高的黄豆品种。

      3.为保证豆腐质量，应去除与黄豆原料混合的土，石，草，金属杂物等杂质，选择无霉斑，色泽鲜艳，粒粗的黄豆。

     黄豆的浸泡时间与季节有关。以淮南地区为例：春秋季节，水温约20℃，浸泡6-10小时;冬季，水温约5℃，浸泡8-15小时;夏天，水温约25摄氏度，浸泡4-6小时。