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黄豆在清洗和浸泡时,应注意这些事项!

发布日期:2021.04.04 浏览量:102+

      因为黄豆和豆制品的高营养,目前豆制品行业市场正变得越来越流行。人们也不再使用传统方法制作豆腐而是都采用了自动豆腐机器设备。机器的整个过程是完全自动化的,无需手动操作。它方便快捷,非常受大家欢迎。

      在制作豆腐之前,洗涤和浸泡黄豆两个步骤是非常重要的,那么当我们洗涤和浸泡黄豆时,应该注意什么?

      1.选择未经处理的黄豆,优选新鲜的黄豆,颜色鲜艳,全谷物,无虫和大鼠咬。新收获的黄豆不适合使用,应在使用前储存3个月。

      2.为了充分利用黄豆中的蛋白质,应选择蛋白质含量高的黄豆品种。

      3.为保证豆腐质量,应去除与黄豆原料混合的土,石,草,金属杂物等杂质,选择无霉斑,色泽鲜艳,粒粗的黄豆。

     黄豆的浸泡时间与季节有关。以淮南地区为例:春秋季节,水温约20℃,浸泡6-10小时;冬季,水温约5℃,浸泡8-15小时;夏天,水温约25摄氏度,浸泡4-6小时。