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创业之门--即食豆腐坊

发布日期:2020.04.20 浏览量:37+
创业之初,选择好的切入点非常重要。尤其对于小本经营来说,把握市场热点非常关键。
创业新品指导为你提供一些市场新门当介绍,同时为你做相关分析,为你成功迈出商场第一步助一臂之力!

郑州力通为你们推荐:即食豆腐坊


一、概述:
豆腐是由我国人民发明的,由于它营养丰富,口感细腻,价格便宜,所以深受广大人民的欢迎,成为人们喜爱的家常菜肴之一。

而且,豆腐制作所需的原料黄豆,宜四季保存,人们在缺少蔬菜的时候,特别是在北方,豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间,在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐,并卖到人们的家里,作出各种菜肴,端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。


二、市场分析:
虽然豆腐加工产业,每年的销售额惊人,消费空间广阔,但豆腐加工却仍然延续着几千年的老方法,豆腐加工无法形成高产,高效的机械化而是手工制作,而且手工制作过程中,由于条件简陋,造成了生产环境的脏乱,让消费者吃着豆腐却不能放心。
随着,人们对生活水平要求的提高,又由于豆腐加工内在的经济性需要,豆腐加工机械诞生了。这一发明使传统豆制品加工工业,有了质的飞跃。
豆腐机诞生后,由于机械化程度高,生产过程安全卫生,经济效益也非常可观,所以马上成为了投资热点。但是,豆腐机当初设计就没有考虑时间的需要,即从干黄豆直接加工豆腐,而是先把豆泡10小时左右后再加工,由于黄豆浸泡时间长,所以豆腐加工的高产就得不到保证,担误了生产。而由干黄豆加工成豆腐的新型机器,其整个生产过程只有30分钟,又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使豆腐机更趋完美了。

豆腐坊现场制作,买出热乎乎的豆腐,浓香的热豆浆,人头攒动的长队,等候购买的焦急,干黄豆制作豆腐的产业,面对中国每年几百亿的消费市场,没有理由,不成为二十一世纪有前途的产业。

豆腐机

三、实施方案:
A、豆腐坊(设置场地)的选择条件
1)靠近于蔬菜,海鲜,肉类柜台的地方。
销售量再好,位置没有选好,也达不到预期的销售量。
2)具备上下水(保证有出水和水龙头),或能安装设备的场所。
3)超市。
柜台上进行收费,就多需要一名营业员。

4)面积至少7平方米以上。


B、豆腐机的选择
①灵活适应消费需求,产量增大。
随时都可以做豆腐,灵活适应消费需求。
②因保存营养成份,所以豆腐产量增加,味道更鲜美。
没有浸泡过程,避免了水容性蛋白质,糖份的流失,产量也随之增加 20%,味道也更棒。
③半永久性的寿命,减少多余费用。
以往使用浸泡黄豆的豆腐机磨盘,使用6个月~1年必须更换一次,但信友粉碎机由特殊不锈钢制造,寿命也达到了半永久性。
④机器噪音校
因噪音小,适合按装在百货店,大型超市。
⑤超小型机器。

机器按装占地面积小,清洗简便,一名女子也可以独立操作。


C、宣传战略
◇产品的名牌化
◇展示原材料黄豆
展示用于加工豆腐的原材料黄豆,受到消费者的信赖。
◇设置免费品尝柜台
给消费者提供免费品尝豆腐的机会,吸引更多潜在的顾客。
◇制作发布豆腐料理小册子

给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识,提高服务质量,增加豆腐需求量。


D、销售战略
☆跟以往豆腐的区别(干黄豆高品质(Hi-Q)豆腐)使用干黄豆直接做出的豆腐营养不流失,味道也更加鲜美。
☆清洁性
让消费者亲眼目睹豆腐制作的全过程,使消费者放心购买豆腐。
☆提高服务质量
装在容器包装,防止运送中的豆腐破损。
用一块豆腐跟10个容器交换,确保固定顾客。
☆刺击消费者的好奇心及购买欲望

在客流量多的场所制作豆腐,用视觉及嗅觉来吸引消费者,使消费者都有欲望购买。即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素。


四、风险分析:1、竞争风险:同行竞争不大,但要做好自己的服务,对原料要精选,质量一定要上等。
2、经营风险:质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。
3、原料风险:豆腐的价格便宜,不可轻易升价,但黄豆的价格却会随着产量而涨跌,所以当碰到原料价格上涨时,出售价格又不能随着涨,就会影响到经营资金的波动。