正通机械：制作讲究，保豆腐品质
发布日期：2020.04.20
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豆腐的品质优劣主要取决于两个因素：黄豆和水质。
豆腐的制作过程，从选黄豆、泡黄豆、磨浆、滤浆、开浆、点膏、成形、装箱，都保留着后溪豆腐的“土味”：到农户家中收购优质的黄豆；磨浆的“机器”仍然是大石磨；生产豆制品的水源是从80米外的一个溶洞深处引来的山泉水；滤浆用包袱吊在房梁上摇；点膏一定要用石膏，而不能用卤水……
所以，做豆腐，不仅要好的豆腐机器，还用好的豆腐制作方法，力通免费培训。
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