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正通机械:制作讲究,保豆腐品质

发布日期:2020.04.20 浏览量:69+

豆腐的品质优劣主要取决于两个因素:黄豆和水质。


豆腐的制作过程,从选黄豆、泡黄豆、磨浆、滤浆、开浆、点膏、成形、装箱,都保留着后溪豆腐的“土味”:到农户家中收购优质的黄豆;磨浆的“机器”仍然是大石磨;生产豆制品的水源是从80米外的一个溶洞深处引来的山泉水;滤浆用包袱吊在房梁上摇;点膏一定要用石膏,而不能用卤水……


河南力通豆腐机设备厂家为你介绍,黄豆的浸泡时间对豆腐的口感和产量影响也很大,一般是夏季3-4个小时,其余三季12个小时,浸泡时间过长或过短既会让豆腐减产,做出来的豆腐口感也不够细嫩。

所以,做豆腐,不仅要好的豆腐机器,还用好的豆腐制作方法,力通免费培训。

豆腐机