正通机械厂：豆制品类食品厂的卫生要求
发布日期：2020.04.20
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豆制品营养丰富，物美价商，是人们喜爱的副食品。豆制品设备分为非发酵性和发酵性两类。非发酵性豆制品有豆腐、水豆腐、豆浆、素制品（包括油炸、炸煮、炸焖、绘炒、清煮、熏煮六类；发酵性豆制品有腐乳、豆豉等。
—、地址选择及建筑设施的卫生
（一）地址选择豆制品厂应设在地势高燥，供水方便，无有毒有害气体，无烟雾、粉尘、放射性物质污染的地区。
（二）环境卫生厂区道路、场地应用硬质材料铺设，平坦无积水，不起尘；周围排水系统通畅，无蚊孳生地；厂区局围及厂内暴露地面应进行绿化；厂区内应设有盖容器盛装垃圾，并每天清理和消毒；锅炉应设在常年主导风的下风向，并有除尘、脱硫装置；废气、废水、废渣的排放应符合国家环境保护有关的卫生标准。
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