怎么利用豆腐机器生产高产干豆腐【豆腐皮】

现在这个社会，什么都是机器生产，很少有人工生产了，因为机器省时省力又省功，何乐而不为呢。

生产干豆腐【豆腐皮】原料如下：

1.原料  大豆5千克，油脚20~~30克，熟石膏100~~150克。

2.工艺流程  大豆-选豆-泡豆-磨浆-煮浆-上包-拆包--成品

3.操作重要
一、选豆；选用籽粒整齐饱满的大豆作原料，清除霉烂豆及其他杂质。
二、泡豆；泡豆水量为豆的3倍，泡豆时间长短随气候不同而定，直泡到用手掐豆无硬感为止。通常室温在15℃以下时，泡6~~7小时；在20℃时左右时，泡5.5小时；在25~30℃时，泡5小时。
三、磨浆；磨两次浆，边磨边加水，一次用水15千克，第二次加水7.5千克，加水要匀。磨完浆，还需滤浆，滤浆注意加油脚除沫，即以20~~30克油脚到入5千克.50℃左右温水中，搅匀倒入豆浆内，待5~6分钟后，豆沫自然除掉。
把一次磨完的豆浆滤完后，再用15千克凉水分俩次加入豆渣过滤。磨完第二次后，用5千克凉水洗磨，而后将洗磨水同豆浆一起过滤。此外，用5~6千克凉水洗磨，留作点浆用。
四、煮浆；煮浆  煮浆时要注意防止煳锅。用温水开锅，要全开，烧开后2~3分钟，用勺扬，严禁加凉水。
五、点浆；点浆时要将熟浆放到缸内加盖盖8~10分钟，待浆温降到80~~90℃时点浆。用100~150克熟石膏放入3.5~4千克洗浆水搅拌，待10分钟后进行细点，要注意均匀一致，勤搅，轻搅，不能乱搅。当出现芝麻大的颗粒时，停点，停搅。不能移动，加盖30~40分钟。

六、生产过程； 待温度下降到70℃左右时倒入豆腐皮机（干豆腐机）内，机器自动打脑泼包，自动传送折叠，压榨成型，自动解包。

4.产品特点  本品洁白细嫩，有弹性，整齐，且产量高，平均每千克大豆出豆腐皮（干豆腐）1.2~1.4千克左右。 
只要记住以上步骤，用力通牌机器生产，保准让你满意。