河南彭大顺集团专业生产豆腐机、豆皮机、豆腐皮机、豆腐机器,是大家信赖的河南豆腐机器厂家。

咨询电话:156-49000-777

怎么利用豆腐机器生产高产干豆腐【豆腐皮】

发布日期:2020.04.17 浏览量:186+

现在这个社会,什么都是机器生产,很少有人工生产了,因为机器省时省力又省功,何乐而不为呢。


生产干豆腐【豆腐皮】原料如下:

1.原料  大豆5千克,油脚20~~30克,熟石膏100~~150克。


2.工艺流程  大豆-选豆-泡豆-磨浆-煮浆-上包-拆包--成品

豆腐机器

3.操作重要
一、选豆;选用籽粒整齐饱满的大豆作原料,清除霉烂豆及其他杂质。
二、泡豆;泡豆水量为豆的3倍,泡豆时间长短随气候不同而定,直泡到用手掐豆无硬感为止。通常室温在15℃以下时,泡6~~7小时;在20℃时左右时,泡5.5小时;在25~30℃时,泡5小时。
三、磨浆;磨两次浆,边磨边加水,一次用水15千克,第二次加水7.5千克,加水要匀。磨完浆,还需滤浆,滤浆注意加油脚除沫,即以20~~30克油脚到入5千克.50℃左右温水中,搅匀倒入豆浆内,待5~6分钟后,豆沫自然除掉。
把一次磨完的豆浆滤完后,再用15千克凉水分俩次加入豆渣过滤。磨完第二次后,用5千克凉水洗磨,而后将洗磨水同豆浆一起过滤。此外,用5~6千克凉水洗磨,留作点浆用。
四、煮浆;煮浆  煮浆时要注意防止煳锅。用温水开锅,要全开,烧开后2~3分钟,用勺扬,严禁加凉水。
五、点浆;点浆时要将熟浆放到缸内加盖盖8~10分钟,待浆温降到80~~90℃时点浆。用100~150克熟石膏放入3.5~4千克洗浆水搅拌,待10分钟后进行细点,要注意均匀一致,勤搅,轻搅,不能乱搅。当出现芝麻大的颗粒时,停点,停搅。不能移动,加盖30~40分钟。

六、生产过程; 待温度下降到70℃左右时倒入豆腐皮机(干豆腐机)内,机器自动打脑泼包,自动传送折叠,压榨成型,自动解包。


4.产品特点  本品洁白细嫩,有弹性,整齐,且产量高,平均每千克大豆出豆腐皮(干豆腐)1.2~1.4千克左右。 
只要记住以上步骤,用力通牌机器生产,保准让你满意。