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豆腐皮机(豆腐皮)的知识大全

发布日期:2020.04.17 浏览量:166+

豆腐皮机又称千张机,百叶机,干豆腐机,能制作出美味的豆腐皮。豆腐皮营养价值高、市场需求量大、持续发展性强,目前市面上的豆腐皮几乎都是手工作坊式生产,效率低、外观不规则、厚薄不一致、无市场竞争力。


什么是豆腐皮呢?豆腐皮就是指煮熟的豆浆便面结成的薄皮,揭下晾干后共实用,就是我们平常说的千张。


豆腐皮是我们日常生活中常见常吃的一种普通豆制品, 在个大小农贸市场、超市、小商店以及餐馆饭店均是销售好的产品,因其营养价值高, 使用方便快捷, 其市场需求量大, 是不愁销路的普通产品, 但目前市场上的豆腐皮大都是手工作坊生产的, 不但效率低, 外观不整齐, 厚薄不一致,而且卫生条件差, 无市场竞争力, 据此, 河南力通豆皮机厂家新研制而成的全自动豆腐皮生产线, 只需1-2 人即可生产豆腐皮,所生产的豆腐皮成本低产量高,宽窄厚薄均可调整、产品色泽一致, 筋度好吃,口感良好, 开创了豆腐皮生产方面一次新的改革,是目前生产豆腐皮机械的新型改良机械。


豆腐皮机器的制作过程:
一、 前期产品加工过程 
前期豆浆制作工艺的流程为:选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤 
选料:就是选大豆,含大豆蛋白质高的; 
质量好的大豆应颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型 
大豆要求:皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质 
浸泡:就是用水将大豆经过浸泡充分吸水,使大豆变脆,便于磨浆;这样对水质就有要求 
清洗:就是断定大豆浸泡程度,将浸豆水沥干洗净 
磨浆:先介绍正确使用磨浆机的要则:磨豆时:先开机,再加水,调磨距,加料; 
磨完后:松磨距,再关水,关电源 
煮浆:决定做什么产品,确定浓度,开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸,此前必须消泡 
细滤:豆浆煮沸后,在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣,或在豆浆桶中残留的杂质,经细滤成纯正的豆浆,使豆浆中蛋白质与水均匀,产品口感细嫩 

小结:经过前期工艺流程,生成豆浆的三要素:温度100;浓度根据产品确定;PH值6.8~7

豆腐皮机

豆腐皮机购买须知:
1、豆腐皮机分为4种材质,材质不同,价格也不同,使用寿命也不同。
2、豆腐皮机购买好到厂家实地参观考察,亲自操作豆腐皮机生产线!
3、豆腐皮机购买一定要注意厂家的规模,选大的厂家、大的品牌比较放心!
4、豆腐皮机购买要结合自己的经济实力选购不同材质的豆腐皮机!
豆制品保鲜很重要,尤其是到夏天,豆制品容易生毛霉这类的真菌,主要抑制它们生长即可 所以方法并没有很多,但是比较简单有效
1.冷藏,冷藏的时候,尽量不要直接把豆腐皮用塑料袋包起来。建议放某容器里,然后用塑料袋把它扎牢,至于1~10摄氏度左右比较好
2.腌制,扔到冷盐水里即可,建议浓度高一些。反正是豆腐皮,吃的时候一样要调味啥的……
以上就是关于豆腐皮机(豆腐皮)的所有信息,如果还有什么疑问,可以上我们的网站 http://www.li-tong.com 或者拨打15649000888 咨询,我们会真诚为你们解决一切疑问。