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麻辣豆腐皮加工之简单法

发布日期:2020.04.17 浏览量:22+

现在已经是夏天了,人们大多都会吃凉拌菜,那么凉拌豆腐皮是少不了的了,但是你知道豆腐皮是怎么加工的吗,今天就和大家分享麻辣豆腐皮的加工方法: 

选择豆腐皮要选择奇怪无霉变无异味光彩好的。辣椒粉为制止买上掺假的,可先选上好的红干辣椒,本身加工破坏成辣椒粉。 

成型凭据现实环境,可以将产物计划成种种款式: 

豆腐机

一、可将豆腐皮剪成小块,待制成制品后分装成多少小包; 
二、剪发展条片,约莫一零厘米×二零厘米; 豆腐皮怎么做好吃 
三、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破酿成一长条,然后像卷海带皮似的从一头卷起,卷成多少直径五.五厘米大的卷筒,用牙签从断口处扦出来,扦究竟,牙签的两端露一点在表面,沿断口处每隔一厘米扦一根牙签。扦好后用刀从牙签与牙签的间隙处堵截,如许就成了一片片的圆形豆腐皮。 
盐渍将六—七公斤食盐参加五零公斤烧沸的水里充实搅拌溶解,然后冷却。将制造成的豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍约莫二小时,即可捞出沥干。 

调味每一零公斤豆腐皮,可用辣椒粉一公斤,花椒粉零.六公斤,麻油零.五公斤,酱油二公斤,绍酒(没有绍酒可用米酒)零.五公斤,味精零.一公斤参加过量的冷开水调匀,匀称地喷洒在经油炸后的豆腐皮上,然后再洒上辣椒粉和花椒粉,充实拌匀,即成产物。 


简单,好学的麻辣豆腐皮加工方法,让你轻松吃上自己做的麻辣豆腐皮。