中国大豆产业的回顾以及未来展望

在通往成功的路上，我们不能老往前看，偶尔还是要回首看看我们走过的路，回顾下我们的当初的目标，我们所付出的努力。这样对我们以后的路有更大的帮助。今天，我们就来回顾下大豆产业以及未来的发展。

首先，我们认为，豆浆、豆腐等传统大豆食品仍然是主体。
用豆腐机器生产的豆腐、豆浆类的传统大豆食品仍然是我国老百姓非常喜欢的食品，人们日常佐餐的选择佳品；豆腐干的占有量有了明显的提高，其中休闲豆干的出现功不可没；挤压膨化豆制品作为大豆食品的新兴品种，其市场潜力和发展规模不可小视；腐竹产品占所有投豆量较少，主要是因为豆腐生产企业中仍然以小作坊为主，上规模的腐竹生产企业在我国不到10家。

其次，我们发现豆浆、豆浆饮料的消费潜力开始显现。

随着人们对于健康饮食的要求越来越高，近几年豆浆产品越来越受到消费者的欢迎，其消费潜力开始显现。十一五期间，我国豆浆产品的口味越来越多，包装层出不穷，正在以新的形象吸引着消费者的眼球。不少豆浆品牌都加大了其产品的研发和市场开拓的投入。从产品来看，即饮豆浆从简单的普通袋装、杯装，和袋装，出现了向即开即饮、携带方便的瓶装豆浆和豆浆的转变。

大豆产业的国际地位显著提升行业交流合作加速
近年来，我国大豆食品行业发展非常迅速，不但成为食品工业增长的新亮点，亦受到国外食品业界的极大关注。随着大豆食品的营养价值越来越被世人所关注，我国大豆食品文化、产品及技术也逐渐被世界各国所认可，国际地位显著提升。北京、上海等地的一些豆制品企业均在尝试与国外知名食品企业合资、合作的事宜，这对于我国豆制品机械行业而言，是不可多得的宝贵财富。