美味豆腐如何吃更健康
豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐做菜,口味可浓可淡,和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养,豆腐机厂家在餐桌上就给它找了几位好“搭档”。
大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理,也不是特别适合人体消化吸收。
如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到互补作用,使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物,都能让其蛋白质更好地吸收。
就像吃钙片的同时需要补充维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维生素D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更有效地发挥作用。
豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂苷的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。
但是皂苷却会带来一个麻烦,引起体内碘排泄异常,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。
豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维缺乏,单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病作用更好。
需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中的草酸含量较高。应先焯一下,再和豆腐一起烹调,以免影响豆腐中钙的吸收。
推荐新闻
-
2022-08-13
现在很多想要从事豆制品行业的朋友,都卡在了豆制品制作工艺上,其实在彭大顺购买豆腐机就可以免费学习豆制...
-
2022-08-09
对于使用豆腐机做豆腐,很多朋友都比较担心一个问题,现在人工这么贵,如果豆腐机不好操作,还得请人来帮忙...
-
2022-08-04
为什么同样是豆腐,颜色却不一样?其实关系还是比较大的,例如同样做豆腐的工序,在不改变任何工序的情况下...
-
2022-07-30
大家也都知道豆腐在千家万户的餐桌上有着重要的作用,所以市场一直很大,豆制品对人体健康十分有益,是为数...
-
2022-07-26
陕西渭南客户订购的新款豆腐机已经生产完成,准备专车发货。
-
2022-07-19
市面上的豆腐常见的有卤水豆腐、石膏豆腐、卤水石膏豆腐(也称之为混点)、酸浆豆腐,市面上比较畅销莫过于...