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【纠结死了】痛风病人到底能不能吃豆制品喝豆浆哪?

发布日期:2020.04.17 浏览量:30+

通风病人不能吃豆制品?这应该是绝大多数人的认知吧。大家都以为大豆含嘌呤高,因此通风病人绝对不能碰豆制品。这种说法到底是正确的吗?今天河南正通豆腐机械厂家就给您正确的答案。


痛风病患者到底能不能吃豆制品哪?专家认为,大豆制成豆腐、豆干、素食过程中,大量嘌呤会随之流失,因此吃点豆制品没关系。


张建瑜专家说,在嘌呤的含量表中,黄豆、黑豆等豆类的确是属于含嘌呤较高的食物。比如,100克黄豆中就含有116.5毫克嘌呤。“因此,许多痛风患者‘望豆生畏’。甚至有很多医生也郑重警告病人绝对不要吃豆腐和豆浆。”


“众所周知,发生痛风的大多是经常大鱼大肉、喜欢吃海鲜和河鲜的人,素食主义者很少发生痛风。”张建瑜说,而素食主义者吃的菜,比如素鸡、素火腿,大多都是由大豆制作而成,为什么他们的嘌呤并不高呢?


“这是因为在大豆制作成豆腐、豆干、素食的过程中,大量嘌呤会随之而流失,所以,豆制品中的嘌呤含量很少。”他解释,“而且,豆腐中的蛋白质有利于促进尿酸盐的排泄,是痛风病人饮食中很好的蛋白来源。”


那豆浆能喝吗?
张建瑜说,豆浆是由黄豆制作的,在制作过程中,嘌呤的确基本上没有损失。
“但是,一杯豆浆的嘌呤总量是不多的,因为一杯浓豆浆所用黄豆也就20克,所含的嘌呤约为38毫克,相当于25克瘦肉中所含的嘌呤。”他说,而且,日常购买的散装豆浆大多比较稀,嘌呤含量更低。如果喝的是五谷豆浆,嘌呤含量还要少得多。“所以,喜欢喝豆浆的痛风患者,在痛风缓解期,喝一杯豆浆是没有问题的,只是要注意,在喝豆浆的同时,相应减少肉类的重量。”
张建瑜说,只要控制一天食物中的嘌呤总量,适量食用豆浆和豆制品来替代肉类,是有益健康的食物选择。“但是,应该注意的是,肾功能减退者需限制豆制品的摄入量。”
现在我们终于知道痛风病患者到底能不能吃豆制品和豆浆了,您是不是也明白了哪?