豆腐皮的美味做法，想念的家常菜之一！

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。所以豆腐皮就成了大家饭桌上常见的一盘菜。

今天我们就来看一看豆腐皮怎么吃更好吃哪？

做法一
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用。
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出。
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟。

4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘。

做法二

1.绿豆芽洗净，在清水中泡5分钟。
2.豆腐皮一张洗净。
3.把豆腐皮切条状，青椒，葱姜切好。
4.炒锅烧热，爆香花椒葱姜。
5.加入绿豆芽翻炒。
6.翻炒均匀后，加入豆腐皮翻炒。
7.翻炒均匀后加入适量生抽和精盐翻炒。

8.一直炒到绿豆芽断生，豆腐皮热透就行，加入青椒提味。

做法三
1.豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。
2.青椒去蒂去籽，切成细丝备用。
3.锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香。
4.入豆腐皮丝加入盐，少量糖（提味），炒熟。
5.再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅