豆腐机器制作豆腐与手工制作有异曲同工之妙

豆腐，豆制品不仅是广大人民的日常食品也是菜肴佳品。目前，中国豆腐也被世界公认是对健康有益的食品，一股‘豆腐热’正在全球食品界蔓延。虽然，现在说是机器代替手工了，其实，机器操作哪些步骤跟手工有异曲同工之妙。那么，到底是有哪些步骤是跟传统手工比较类似呢。

河南力通厂家生产的豆腐机器在制作豆腐的过程有几个传统的步骤：

泡豆——磨豆子——煮豆浆——加工成自己经营的豆制品。

具体过程为：

1.原料处理。取自己所需要豆子的多少，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。

2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，再开袋口，再加一次拌匀，继续榨一次浆。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。

3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。

4.再制成自己需要的豆腐如水豆腐，豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。或制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。

发展的是科技，但是方法还是一样的，不管是对人来说还是对机器来说。总之，我们河南力通豆腐机器设备厂家会不断研发出新产品，目的就是为了让咱老百姓能够轻松做出美味的豆制品。