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豆腐机器制作豆腐与手工制作有异曲同工之妙

发布日期:2020.04.16 浏览量:20+

豆腐,豆制品不仅是广大人民的日常食品也是菜肴佳品。目前,中国豆腐也被世界公认是对健康有益的食品,一股‘豆腐热’正在全球食品界蔓延。虽然,现在说是机器代替手工了,其实,机器操作哪些步骤跟手工有异曲同工之妙。那么,到底是有哪些步骤是跟传统手工比较类似呢。

豆腐机器

河南力通厂家生产的豆腐机器在制作豆腐的过程有几个传统的步骤:

泡豆——磨豆子——煮豆浆——加工成自己经营的豆制品。


具体过程为:

1.原料处理。取自己所需要豆子的多少,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。

2.磨豆滤浆。黄豆浸好后,捞出磨浆,用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好,捏紧袋口,用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后,再开袋口,再加一次拌匀,继续榨一次浆。榨浆时,不要让豆腐渣混进豆浆内。

3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸,不必盖锅盖,边煮边撇去面上的泡沫。火要大,但不能太猛,防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90~110℃时即可。温度不够或时间太长,都影响豆浆质量。

4.再制成自己需要的豆腐如水豆腐,豆腐花凝结约15分钟内,用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里,盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上板,压10~20分钟,即成水豆腐。或制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里,用布包好,盖上木板,堆上石头,压尽水分,即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。


发展的是科技,但是方法还是一样的,不管是对人来说还是对机器来说。总之,我们河南力通豆腐机器设备厂家会不断研发出新产品,目的就是为了让咱老百姓能够轻松做出美味的豆制品。