饮食“金鼎奖”的三鲜豆皮，香喷喷的做出来了！

作为武汉的亲或者是去过武汉的亲，你们一定吃过三鲜豆皮吧。三鲜豆皮是武汉民间极具特色的传统小吃。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，是武汉人喜欢吃的小吃之一。很多人去武汉以后都会去吃一下三鲜豆皮，味道真是美极了。那么三鲜豆皮是怎样做出来的哪？今天河南正通豆皮机生产厂家就跟大家一起来分享一下。

三鲜豆皮到底是怎么做出来的哪？
1.制馅：卤猪舌，精猪肉，鲜笋，虾仁，香菇，青豆，豆腐干等切成丁。
2.蒸饭：糯米淘净，浸泡10小时蒸熟。
3.制豆皮：秈米、绿豆(2∶1)分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用。制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮，见豆皮呈乳白带黄时，磕入鸡蛋2只捣散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少许熟油。
4.成型：将整张豆皮翻身，有蛋一面朝底，辅上一层糯米饭，撒上少许细盐、味精，然后均匀地铺上馅芯，用刀将其割成10分，逐一翻身(有馅一面朝底，有蛋一面朝上)，淋以熟油，用小火焖片刻即可装盘出售。

很多人也有疑问，虽然说三鲜豆皮是武汉有名的小吃，但是它会有汉堡和比萨饼好吃吗？
这倒真是个问题，他们之间可以比较吗？虽然各有各的好处，但是三鲜豆皮，它绝对不逊色于“汉堡包”和“比萨饼”。因为豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆；豆皮的“皮”必须是精制米浆；豆皮的馅，必须是糯米；豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋；豆皮的形，必须是方而薄；豆皮的色，必须是金而黄；豆皮的味，必须是香而醉。难怪它一举夺得过中国饮食行业的高荣誉“金鼎奖”。
现在你还有疑问吗？赶紧动手做香喷喷的三鲜豆皮吧！