豆腐有三个绝佳搭配

豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品。湖北省药膳食疗协会副会长，湖北省中医院综合科甘爱萍教授介绍，豆腐是植物蛋白质的好来源，有植物肉的美誉。

豆腐配鱼：豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，豆腐和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。

豆腐配海带：豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，十分合理。

豆腐配萝卜：豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。

此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

彭大顺豆腐机器后，接待经理详细介绍了豆腐设备的性能特点以及各项指数，例如从开机到出成品只需要半个小时就可以了，而且从磨浆开始到出成品，根本不需要像传统人工做豆腐那样全部靠体力来完成，整机自动化程度高、出品率快，值得一提的就是彭大顺豆腐机不单操作方便而且非常干净卫生，彻底摆脱了传统做豆腐不卫生、口味差、无品相等种种缺点。吃豆腐应该注意科学搭配，才能发挥大的保健功效