泡大豆的注意事项
发布日期：2020.04.16
浏览量：181+
泡豆是生产豆制品的第一工序，大豆浸泡程度对豆制品的品质影响非常大，应从以下几个方面着手;
1、泡豆水以漠过干豆2倍为适。
2、每槽豆生产之前应投洗两遍，放豆时水清豆净，经过淌水槽和滤水筛后大豆里无铁块、铁丝、石 子、砂粒、豆杆等杂物。
3、进入磨中的石豆不得超过3％。
4、根据季节和室内的温度掌握好泡豆的时间，泡豆时间不得过长或过短，泡过的大豆以三分之一无硬心为状态。以北方为例，6-10月份浸泡5-6小时，冬季浸泡9-10小时，春秋浸泡8小时左右。
总的来数，用清水泡了三天的黄豆，再来检测，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭。
推荐新闻
-
2021-07-25
豆皮可谓是热销品中的热品，但又由于手工做豆皮太慢、效率又低，这就令很多做豆制品的朋友非常苦恼。但自从...
-
2021-07-21
买自动化豆腐皮机器就是用来代替人工的，如果操作繁琐，不能给你省人，提高不了效率，机器再便宜也不能买，...
-
2021-07-19
现如今豆制品需求量巨大，豆腐作为人们常吃的豆制品，需求是相当大的。市场上的豆腐大多都是采用蒸汽煮浆的...
-
2021-07-17
2021.7.17号，河南新密客户前几天订购的彭大顺豆皮机设备已生产完成，准备安排师傅装车发货。豆皮...
-
2021-07-14
2021.7.14号，郑州客户订购的豪华三联磨浆机系统生产完成，准备发货就绪。三联磨浆机的优势特点：...
-
2021-07-10
今天带大家了解一下用豆皮机是如何做豆皮的视频教程，首先先了解一下豆皮机器。视频上的豆皮机基本上功能都...
