泡大豆的注意事项
发布日期：2020.04.16
浏览量：274+
泡豆是生产豆制品的第一工序，大豆浸泡程度对豆制品的品质影响非常大，应从以下几个方面着手;
1、泡豆水以漠过干豆2倍为适。
2、每槽豆生产之前应投洗两遍，放豆时水清豆净，经过淌水槽和滤水筛后大豆里无铁块、铁丝、石 子、砂粒、豆杆等杂物。
3、进入磨中的石豆不得超过3％。
4、根据季节和室内的温度掌握好泡豆的时间，泡豆时间不得过长或过短，泡过的大豆以三分之一无硬心为状态。以北方为例，6-10月份浸泡5-6小时，冬季浸泡9-10小时，春秋浸泡8小时左右。
总的来数，用清水泡了三天的黄豆，再来检测，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收。当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭。
推荐新闻
-
2021-10-14
虽然市场上豆皮机厂家有很多，但是并不是每一家都可以称得上是优秀的厂家，下面给大家列出了几点优秀豆皮机...
-
2021-10-09
随着时代的进步，科技的发展，豆腐制作过程也有了翻天覆地的变化。现在很多人做豆腐已经已经不再采用传统的...
-
2021-10-05
不知道从什么时候开始，人们对于假期的概念变成了“堵、堵、堵”和“人、人、人”。总是在堵车的路上，总是...
-
2021-09-29
豆制品行业热潮来袭，越来越多的人投身豆制品行业之中。但是豆制品究竟都有哪些呢？这些看似不起眼的、深受...
-
2021-09-23
彭大顺全自动豆皮机很受大家的喜欢，非常适合家庭作坊、豆腐作坊、大中小型豆制品加工厂使用，彭大顺厂家生...
-
2021-09-16
在购买全自动的豆腐机器时，我推荐彭大顺厂家。下面让我们深入了解一下全自动的豆腐机的功能。全自动的豆腐...
