关于豆腐这样吃更养生，吃货详细告诉你！

豆腐大家都喜欢吃，因为它具有非常多的营养价值。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。那么豆腐应该怎么吃更养生哪？

1、鲫鱼豆腐汤
原料： 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。
做法：1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

2、珍菌养生豆腐
原料：珍菌（超市有售，也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬。
做法：1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

3、竹生干贝
原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
做法：1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。

4、四海为家
原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
做法：1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

5、麒麟豆腐
原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。
做法：1、将豆腐、香菇切成薄片。2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。3、油菜作为点缀放在盘子四周。

6、椰皇豆浆乳酪
原料：豆浆、蛋清、豆腐。
做法：1、将豆腐捣碎、2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。