豆腐脑的制作方法，我也要赶紧去做！
发布日期：2020.04.16
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每天的早餐里你喜欢吃豆腐脑吗？我更喜欢胡辣汤掺豆腐脑吃，真好吃。今天我们就来说一说豆腐脑的做法。
豆腐脑是怎么做出来的哪？
原料：黄豆300克，内酯4克，水1800-2000毫升
做法：
1、黄豆泡发，加水用豆浆机磨成豆浆，将豆浆隔筛网倒入棉布中，滤出豆渣，放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去。
2. 小火慢熬，边煮边用大勺划圈搅拌，直到豆浆煮沸腾后关火，自然降温至80度。
3. 将内酯4克与25克温水混合，使其溶化，倒入豆浆，迅速搅拌开，盖上锅盖焖15分钟即可。
4. 锅中烧开水，高汤最好，放一点盐、葱姜段、生抽煮开，撒少许香菜，麻酱汁即可。
赶紧自己动手去做豆腐脑吧！
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